Laufzeit
Beerenschmarrn
250g Topfen
90g Zucker
25g Stärkemehl
2 Eier
1EL Zitronensaft
6 Eiweiß
1-2EL Butter
250g Waldbeeren
Topfen, 30g Zucker, Stärkemehl und die ganzen Eier verrühren mit Zitronensaft abschmecken.
Das Eiweiß mit 60g Zucker steif schlagen und unter die Topfenmasse heben. Etwas Butter in kleine ofenfeste Formen geben und erhitzen.
Die Masse einfüllen und kurz anbacken.
Die Beeren Darüber streuen und im Backofen bei 170°C ca. 15 Min backen.