Frisches Fladenbrot

Rosmarinnadeln abzupfen, fein hacken, und mit Mehl, Hefe und 1 TL feinem Salz in einer Schüssel mischen. 200ml warmes Wasser sowie 2 EL Öl zugeben und zum Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 60-90 Minuten gehen lassen.

Teig in fünf Portionen teilen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu flachen, ovalen Fladen ausrollen. Bis zum Grillen kalt stellen.

Fladen von einer Seite mit Olivenöl bepinseln, diese nach unten auf den Rost legen. 2 Minuten grillen. Obere Seite mit Öl bepinseln, wenden und weitere 2 Minuten grillen