Zucchinicremesuppe

▪600g Zucchini ▪200g Möhren ▪100g Sellerie ▪1 Zwiebel ▪1 St. Porree

▪1 Tl ÖL ▪1 Liter Gemüsebrühe ▪100g Frischkäse ▪1 Bund Petersilie

Sellerie, Zwiebel, Möhren und Porree schneiden u. anschließend in einem Topf mit Öl anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.

Die Zucchini würfeln, mit in den Suppentopf geben und ebenfalls einige Minuten ziehen lassen.

Dann den Frischkäse dazugeben.

Die Suppe pürieren und die fein gehackte Petersilie dazugeben.

Nach belieben würzen.